IULM FOOD ACADEMY


Ricetta - Mezze maniche con cavolfiore




Ingredienti per 2 persone
180 gr di mezze maniche rigate
600 gr di cavolfiore romano
300 gr di pelati
peperoncino q.b.
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 cucchiai di mais tritato
sale q.b.
Difficoltà: minima
Preparazione: 25 min
Cottura: 12 min

Esecuzione:

Lavate il cavolfiore e riducetelo in cimette, cuocetelo in abbondante acqua salata.
Mettete in una padella antiaderente l'olio, il peperoncino, lo spicchio d'aglio intero e il mais tritato e fate tostare.
Scolate bene il cavolo e con l'acqua di cottura cuocete la pasta.
Versate le cime di cavolfiore nella padella, unite la pasta cotta al dente.
Mescolate bene e servite.