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Ricetta - Pastina con porro e patate




Ingredienti per 2 persone
140 gr di pastina farfalline
2 patate grandi
1 porro
1 ciuffo di prezzemolo
1/2 cucchiaino di dado granulare vegetale
2 cucchiai di formaggio grattugiato vegano a piacere
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale q.b.
Difficoltà: minima
Preparazione: 25 min
Cottura: 4 min

Esecuzione:

Lavate e tritate prezzemolo e porro, sbucciate le patate e tagliatele a dadini.
Versate in una pentola riempita a metà d'acqua bollente le verdure, il brodo vegetale e fate sobbollire per circa 20 minuti.
Scolate la pastina e quando il liquido di cottura è quasi completamente assorbito, versateli insieme in una zuppiera.
Condite con l'olio e il formaggio grattugiato vegano, mescolate e servite.