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Ricetta - Petto di pollo con salsa verde




Ingredienti per 2 persone
300 gr di petto di pollo
100 gr di bietole
prezzemolo
erba cipollina
dragoncello
timo
chiodi di garofano
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 vasetto di yogurt magro
sale e pepe

Kcal
195 circa a persona

Esecuzione

Lavate le bietole e scottatele per pochi minuti a vapore con i chiodi di garofano e le foglie di timo.
Scolate bene e passate nel mixer con prezzemolo, basilico, erba cipollina, dragoncello e timo, con sale, pepe e aceto balsamico.
Aggiungete lo yogurt ed emulsionate fino ad ottenere una crema omogenea.
Grigliate i petti di pollo, una volta cotti accomodateli in un piatto ed aggiungere la salsa verde.