IULM FOOD ACADEMY


VERDURE E ORTAGGI

ALIMENTO
Kcal/100gr
aglio
41
agretti crudi
17
agretti bolliti
45
asparagi di bosco
35
asparagi di campo crudi
29
asparagi bolliti
41
asparagi di serra
24
barbabietole rosse
19
basilico
39
bieta cruda
17
bieta bollita
36
broccoletti di rapa crudi
22
broccoletti bolliti
32
broccolo crudo
27
broccolo bollito
39
carciofi crudi
22
carciofi bolliti
82
carciofi suirgelati crudi
22
cardi crudi
10
cardi bolliti
73
carote crude
35
carote bollite
84
cavolfiore crudo
25
cavolfiore bollito
40
cavoli di bruxelles crudi
37
cavoli di bruxelles bolliti
59
cavolo broccolo verde ramoso crudo
24
cavolo broccolo verde ramoso bollito
105
cavolo cappuccio rosso
20
cavolo cappuccio verde crudo
19
cavolo cappuccio verde bollito
21
cetrioli
14
cicoria da taglio coltivata
12
cicoria da campo cruda
10
cicoria da campo bollita
10
cicoria witloof o indivia belga
18
cipolle crude
26
cipolle bollite
109
cipolline crude
38
cipolline bollite
101
finocchi crudi
9
finocchi bolliti
25
fiori di zucca
12
foglie di rapa
22
funghi coltivati crudi
28
funghi coltivati saltati in padella
58
funghi prataioli crudi
20
funghi prataioli saltati in padella
24
funghi porcini
26
germogli di soia
49
indivia
16
lattuga
19
lattuga a cappuccio
19
lattuga da taglio
14
melanzana cruda
18
melanzana saltata in padella
33
menta
41
patate crude
85
patate arrosto
148
patate bollite con buccia
85
patate bollite senza buccia
71
patate cotte al microonde
85
patate fritte
188
patate novelle
70
patatine fritte (in busta)
507
peperoncini piccanti
26
peperoni crudi
22
peperoni saltati in padella
125
peperoni gialli
31
peperoni rossi e gialli
31
peperoni verdi
27
pomodori da insalata
17
pomodori maturi
19
pomodori san marzano
17
pomodori conserva
96
pomodori passata
18
pomodori pelati in scatola frutti e succo
21
porri crudi
29
porri bolliti
33
prezzemolo
20
radicchio rosso
13
radicchio verde
14
rape crude
18
rape bollite
36
ravanelli
11
rosmarino
96
rughetta o rucola
28
salvia
116
sedano
20
sedano rapa
23
spinaci crudi
31
spinaci bolliti
63
spinaci surgelati
23
tarassaco o dente di leone
36
tartufo nero
31
vegetali misti surgelati: piselli mais carote fagioli
67
zucca gialla
18
zucchine crude
11
zucchine bollite
27